اگر پروٹین پیسٹ نے ڈیفومیم کیا ہے تو کیسے بتائیں؟
بیکنگ کے دوران پروٹین پیسٹ کی ڈیفومنگ ایک عام مسئلہ ہے ، خاص طور پر جب کیک ، میکارون اور دیگر میٹھیوں کو بناتے ہیں جن میں کوڑے ہوئے پروٹین کی ضرورت ہوتی ہے۔ ڈیفومڈ پروٹین پیسٹ تیار شدہ مصنوعات کو گرنے اور اس کی ساخت کا سبب بنے گا۔ اس مضمون میں یہ تفصیل سے تعارف کرایا جائے گا کہ پروٹین پیسٹ نے کس طرح اس بات کا تعین کیا ہے کہ آیا آپ کو بہتر طور پر سمجھنے میں مدد کے لئے ساختی اعداد و شمار فراہم کیے گئے ہیں۔
1. پروٹین پیسٹ کی کارکردگی ڈیفومنگ

پروٹین پیسٹ کو ختم کرنے میں عام طور پر درج ذیل علامات ہوتے ہیں ، جن کا مشاہدہ اور رابطے کے ذریعہ فیصلہ کیا جاسکتا ہے۔
| کارکردگی | تفصیلی تفصیل |
|---|---|
| کم سائز | کوڑے ہوئے پروٹین پیسٹ کا حجم نمایاں طور پر کم ہوا ہے اور اب یہ پھڑپھڑا نہیں ہے۔ |
| بلبلوں کی سطح پر ظاہر ہوتا ہے | پروٹین کے پیسٹ کی سطح پر بلبلوں کی ایک بڑی تعداد ظاہر ہوتی ہے ، اور بلبل جلدی سے پھٹ جاتے ہیں۔ |
| بہتر لیکویڈیٹی | انڈے کی گوریاں پتلی اور اپنی شکل رکھنے سے قاصر ہوجاتی ہیں۔ |
| ٹیکہ غائب ہوجاتا ہے | اصل میں چمکدار انڈوں کی سفیدی مدھم ہوگئی۔ |
2. پروٹین پیسٹ ڈیفومنگ کی وجوہات
پروٹین پیسٹ ڈیفومنگ کی بہت سی وجوہات ہیں۔ مندرجہ ذیل کچھ عام وجوہات ہیں:
| وجہ | حل |
|---|---|
| اس سے زیادہ | انڈے کی سفیدی کو اس وقت تک سرگوشی کریں جب تک کہ وہ خشک جھاگ نہ ہوجائیں اور پھر انہیں کوڑے مارتے رہیں ، جس کے نتیجے میں ایک غیر مستحکم ڈھانچہ ہوتا ہے۔ |
| غلط ہلچل | بہت سخت یا بہت لمبی ہلچل بلبلا کے ڈھانچے کو ختم کردے گی۔ |
| چکنائی کی آلودگی | انڈے کے بیٹر یا کنٹینر میں بقایا تیل ہے ، جو انڈے کی سفیدی کو متاثر کرتا ہے۔ |
| چینی کا غلط اضافہ | چینی کو بہت جلدی یا بہت دیر سے شامل کرنے سے پروٹین استحکام متاثر ہوتا ہے۔ |
3. پروٹین پیسٹ ڈیفومنگ سے کیسے بچیں
پروٹین کے پیسٹ کو ڈیفومنگ سے روکنے کے ل you ، آپ مندرجہ ذیل اقدامات کرسکتے ہیں:
| اقدامات | مخصوص کاروائیاں |
|---|---|
| تازہ انڈے کا انتخاب کریں | تازہ انڈوں کے پروٹین کو شکست دینا آسان ہے اور اس میں بہتر استحکام ہے۔ |
| اپنے گزرتے وقت کو کنٹرول کریں | جب تک خشک چوٹیوں کی تشکیل نہ کریں اور زیادہ شکست دینے سے بچنے کے ل stop رکیں۔ |
| حصوں میں شوگر شامل کریں | اگلے ایک کو شامل کرنے سے پہلے ہر بار یکساں طور پر پیٹتے ہوئے ، چینی کو تین بیچوں میں شامل کریں۔ |
| چکنائی کی آلودگی سے پرہیز کریں | اس بات کو یقینی بنائیں کہ سرگوشی اور کنٹینر صاف اور چکنائی سے پاک ہیں۔ |
4. پروٹین پیسٹ کو ڈیفومنگ کے بعد علاج
اگر پروٹین پیسٹ نے ڈیفومیم کیا ہے تو ، آپ مندرجہ ذیل علاج آزما سکتے ہیں:
| ریمیڈی | مخصوص کاروائیاں |
|---|---|
| ریسینڈ کریں | ڈیفومڈ پروٹین پیسٹ کو دوبارہ مارو ، لیکن اس کا اثر محدود ہوسکتا ہے۔ |
| نئے پروٹین شامل کریں | تھوڑی مقدار میں انڈے کی سفیدی شامل کریں اور مطلوبہ حالت تک دوبارہ شکست دیں۔ |
| نسخہ ایڈجسٹ کریں | اضافی استحکام کے ل a تھوڑی مقدار میں ٹارٹر یا کارن اسٹارچ کی کریم شامل کریں۔ |
5. خلاصہ
بیکنگ میں پروٹین پیسٹ کو ختم کرنا ایک عام مسئلہ ہے ، لیکن محتاط مشاہدے اور صحیح آپریشن کے ذریعہ اس سے مؤثر طریقے سے بچا جاسکتا ہے۔ یہ مضمون علامات ، وجوہات ، اجتناب کے طریقوں اور پروٹین پیسٹ کے تدارک کے علاج فراہم کرتا ہے ، جس کی امید ہے کہ بیکنگ کے عمل کے دوران آپ کو پروٹین کے پیسٹ کی حالت کو بہتر طور پر سمجھنے میں مدد ملے گی اور ایک کامل میٹھی تشکیل دی جائے گی۔
اگر آپ کے پاس پروٹین پیسٹ کے بارے میں دیگر سوالات ہیں تو ، براہ کرم گفتگو کرنے کے لئے ایک پیغام چھوڑیں!
تفصیلات چیک کریں
تفصیلات چیک کریں